Potatissallad 4 port
750 g färsk potatis
5-6 späda morötter
100 g sockerärter
1 knippe rädisor
50 g smör
1 dl grönsaksbuljong
Rivet skal av 1 citron
1 dl hackad gräslök
1 tsk torkad rosmarin el 1 msk färsk
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
Gör så här:
- Skrapa el borsta potatisen ren. Skrapa morötterna och skär dem i bitar. Ansa sockerärterna. Skiva rädisorna.
- Koka upp vatten och låt potatisen koka ca 15 min eller tills den är mjuk. Låt morötterna koka med potatisen de sista 2-3 minuterna. Lägg till sist ner sockerärterna och låt dem koka med 1 minut. Häll av vattnet.
- Smält smöret och blanda i rädisor, grönsaksbuljong, citronskal, gräslök, rosmarin, salt och peppar. Slå smöret över potatisen och grönsakerna.
- Servera potatissalladen varm till grillat kött eller kyckling.
