Varm potatissallad med citrussmak

Potatissallad 4 port

750 g färsk potatis
5-6 späda morötter
100 g sockerärter
1 knippe rädisor

50 g smör

1 dl grönsaksbuljong

Rivet skal av 1 citron

1 dl hackad gräslök

1 tsk torkad rosmarin el 1 msk färsk

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

Gör så här:

  1. Skrapa el borsta potatisen ren. Skrapa morötterna och skär dem i bitar. Ansa sockerärterna. Skiva rädisorna.
  2. Koka upp vatten och låt potatisen koka ca 15 min eller tills den är mjuk. Låt morötterna koka med potatisen de sista 2-3 minuterna. Lägg till sist ner sockerärterna och låt dem koka med 1 minut. Häll av vattnet.
  3. Smält smöret och blanda i rädisor, grönsaksbuljong, citronskal, gräslök, rosmarin, salt och peppar. Slå smöret över potatisen och grönsakerna.
  4. Servera potatissalladen varm till grillat kött eller kyckling.
  • Print
  • PDF
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Google Bookmarks
  • Live